Aller au contenu
RoomCalcs

Calories des aliments : combien de calories dans votre assiette ?

Recherchez parmi environ 200 aliments du quotidien — roti, paratha, riz, biryani, dal, karahi, samoussa, chai, fruits, restauration rapide et plats du Moyen-Orient et d'Asie du Sud-Est — en français, en anglais, en ourdou romanisé, en ourdou, en hindi ou en arabe. Choisissez la quantité, composez les repas de votre journée et comparez vos calories, protéines, glucides et lipides à votre objectif.

  • Gratuit
  • Sans inscription
  • Privé : tout se passe dans votre navigateur

Comment compter les calories de mes aliments ?

  1. 1Recherchez un aliment (par exemple « roti », « chawal », « بریانی » ou « chai ») ou touchez une catégorie.
  2. 2Touchez l'aliment, choisissez la portion — 1 roti moyen, 1 assiette, 1 tasse ou des grammes — et le nombre.
  3. 3Choisissez le repas et ajoutez-le. Recommencez pour tout ce que vous mangez dans la journée.
  4. 4Saisissez votre objectif calorique quotidien pour voir ce qu'il reste, et ouvrez « Étape par étape » pour voir comment chaque chiffre est calculé.

Comment les calories des aliments sont-elles calculées ?

  1. 01Grammes consommés = nombre de portions × poids d'une portion
  2. 02Calories = grammes ÷ 100 × calories pour 100 g
  3. 03Même calcul pour les protéines, les glucides, les lipides et les fibres
  4. 04Total du jour = somme de tous les aliments · Reste = objectif − total

Chaque aliment est enregistré pour 100 grammes, comme dans les tables de composition des aliments. Choisir « 2 rotis moyens (45 g chacun) » correspond à 90 g : les calories sont donc 90 ÷ 100 × 297 = 267 kcal. La même règle de trois donne les protéines, les glucides, les lipides et les fibres.

Les aliments simples — riz, roti, œufs, lait, fruits, fruits à coque, viande — viennent de USDA FoodData Central, la base de données de composition des aliments du gouvernement américain ; chacun affiche son numéro USDA pour que vous puissiez vérifier. Plusieurs plats d'Asie du Sud, du Moyen-Orient et d'Asie (biryani, dal, samoussa, puri, idli, dosa, pad thaï) figurent aussi parmi les aliments d'enquête de l'USDA.

Les plats qui varient d'une maison à l'autre — karahi, nihari, haleem, qorma, jalebi, gulab jamun et d'autres — sont des estimations d'après des recettes types, calculées avec les valeurs standard des ingrédients (USDA FoodData Central et les Indian Food Composition Tables 2017). La plus grande différence entre les recettes, c'est l'huile ou le ghee : chaque cuillère à soupe ajoute environ 120 kcal.

Les poids des portions sont des portions types (un roti moyen pèse 45 g, une assiette de biryani 300 g, une tasse de chai 150 ml). Si vos portions sont plus grandes ou plus petites, choisissez « Grammes » et saisissez le poids.

Bon à savoir

  • Pesez une fois votre roti habituel, votre assiette de riz et votre bol de curry — ensuite, vous pourrez les estimer à l'œil.
  • Le sucre du chai s'additionne vite : 2 cuillères à café font environ 30 kcal par tasse, donc 4 tasses par jour font 120 kcal rien qu'en sucre.
  • Préférez le grillé au frit : le poulet tikka contient environ 40 % de calories en moins que le même poids de poulet frit.
  • Les boissons comptent aussi — un cola de 500 ml contient environ 210 kcal et un verre de lassi sucré environ 270.

Calories des aliments – questions fréquentes

Combien de calories dans un roti ? (Roti mein kitni calories hoti hain?)

Un roti moyen (45 g) contient environ 130 à 135 kcal (134 kcal précisément) ; un petit phulka (30 g) environ 90 et un grand roti tandoori (70 g) environ 210. (Ek darmiyani roti mein taqreeban 130–135 calories hoti hain.)

Combien de calories dans une assiette de biryani ?

Une assiette de biryani au poulet de restaurant de 300 g contient environ 500 à 550 kcal. Un biryani maison plus léger, avec moins d'huile, peut être plus proche de 310 kcal pour la même assiette.

Combien de calories dans le riz ? (Chawal mein kitni calories hain?)

Le riz blanc ou basmati cuit à l'eau contient environ 130 kcal pour 100 g — environ 205 kcal la tasse (158 g) et 325 kcal pour une assiette de 250 g.

Combien de calories dans une tasse de chai au lait et au sucre ?

Environ 75 à 80 kcal pour une tasse de 150 ml de doodh patti sucré. Le thé noir ou le thé vert sans sucre n'en contient presque pas.

Quels aliments desi sont riches en protéines ?

Les œufs, le poulet tikka, le poisson, le dal, les pois chiches (chana), les haricots rouges (rajma), le yaourt, le paneer et le lait. Deux œufs apportent environ 13 g de protéines, un bol de dal environ 17 g.

Ces calories sont-elles exactes ?

Aucune liste d'aliments ne peut être exacte pour la cuisine maison : les recettes, l'huile et la taille des portions varient. Les valeurs de l'USDA sont des moyennes mesurées ; celles des plats sont des estimations d'après des recettes. Elles sont assez proches pour planifier votre journée.

Sources

Dernière vérification des formules : 30 septembre 2026 ·Comment nous vérifions nos formules

Outils associés